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守卫学生舌尖上的安全——探访我市中小学幼儿园实施陪餐制
发表时间:2019-04-22   来源:柳州文明网     [打印] [关闭]

  

胜利小区幼儿园秦红梅园长陪餐

  

文华中学家长检查食堂用料

  

壶西中学校长罗元均陪餐

  

雀儿山路小学副校长罗健与食堂人员交流

  前不久,成都七中实验学校出现疑似食品安全问题,学校食品安全问题再次被关注。孩子们吃得好不好、健康与否,自然会引起家长的担忧。教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定《学校食品安全与营养健康管理规定》,提出中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学、幼儿园还应建立家长陪餐制度,该规定自今年4月1日起正式实施。

  陪餐制在我市中小学、幼儿园实行的情况如何?近日,记者对我市部分学校、幼儿园进行了探访。

  校(园)领导陪餐:为食品安全上道锁

  4月16日上午8时10分左右,记者来到市胜利小区幼儿园。早餐时间开始,该园园长秦红梅走进大(2)班,在一张餐桌前坐下,和孩子们一起吃早餐。秦红梅一边品尝饭菜,一边观察孩子们的用餐情况,不时地询问:“好吃吗?”孩子们反应热烈,气氛和谐……结束了大(2)班的陪餐,秦红梅起身来到了办公室,在用餐情况登记表上写下当日陪吃早餐的事项记录。据她介绍,该园一贯重视食品安全,在食品展示柜里,每天都展示食材和食堂烹饪的食物。该园食堂实行透明食堂管理(食堂内部实行色标管理和全方位监控,家长可以随时查看)。从4月1日起,该园正式实行园领导陪餐制,园领导轮流值班,对早、午餐进行品尝并做好相关记录。

  “维护学生饮食安全,是保障学生健康成长的重要前提,也是广大家长和社会的共同期盼。对‘学校相关负责人与学生共同用餐’制度,我校4月1日立即施行,每天都安排一名中层以上行政领导进行陪餐。值班领导和学生同吃同坐,监督食堂的食品卫生情况,及时发现学生就餐时的问题,及时整改,确保学生的饮食安全和饭菜质量?!比谒缱遄灾蜗亟逃指本殖?、丹江中学校长梁洲说道。

  校领导和负责食堂的管理人员天天陪餐,是雀儿山路小学从2008年来一直运行着的“陪餐制”。该校400名午托的学生在学校吃午餐,每天校领导会比他们提前一点到食堂品尝食物,检查营养食谱的完成度,确保餐品色香味俱全,监督校园食品安全?!拔遗胙霸蛩惴旁谕饷媾笥寻斓奈缤心抢?,吃了学校食堂一周后,觉得饭菜可口,就安心在学校午托吃饭了?!备眯Q页さ乘家锹杪杷档?。据了解,壶西中学、文华中学、景行小学,每天都有值班领导在校陪餐,壶西中学负责人介绍:“我校有600名学生在食堂吃饭,教职工和学生都在一个食堂排队打饭、吃饭,这样可以更好地把控好每一个用餐细节,安排营养可口饭菜?!?/p>

  园长、校长陪餐,从可以预想的制度效果看,实现了学校负责人与学生的风险共担,这也是基于逻辑推演而设计出的倒逼约束。

  家长监督:为孩子健康成长保驾护航

  一些学校、幼儿园除了实行领导陪餐制之外,还引进了家长监督机制,让家长陪餐、检查食堂安全。4月12日中午,景行小学邀请了15名家长代表走进学校食堂,零距离体验学生平日真实用餐状况,查看了食堂各功能间的设施设备、卫生情况,参观了学校食堂的操作流程,查阅了蔬菜浸泡、食品留样、餐具消毒等相关台账记录。随后,家长们和学生一起排队领餐,体验了学生午餐?!把J程霉芾砉ぷ骱芄娣?,孩子在这样的食堂用餐放心?!奔页ざ匝J程玫牧粞灾?,体现了关心与信任。

  前不久,因本校食堂在拆建中,市文华中学组织来自全校3个年级的18名家委代表到达官塘二中,分成3个小组对给校园配餐的食堂,就食品安全和环境卫生以及配餐流程进行查看,并提出了一些建议。

  “我校食堂有给家长代表的专用饭卡,由家委会安排几个家长随时来校食堂陪餐检查?!焙髦醒Ц涸鹑私樯?。

  “我校每学期都有家长开放日,也请家长们来陪餐品尝饭菜。食堂还实行了明厨亮灶工程,在食品洗涤、加工等各环节都装了摄像头,在食堂外边有大屏幕显示,可观看到各环节的操作过程?!笔腥付铰沸⊙Ц涸鹑怂档?。

  家长们走进校园,与孩子共进午餐,体验孩子在学校的生活,参与评价,更好地配合学校的管理,共同为学生的健康成长保驾护航。

  “陪餐制度在我市很多学校其实早已存在。很多学校、幼儿园虽然没有正式的校领导值班陪餐制,但是有食堂的学校和幼儿园每天都有负责领导、老师和学生一起同时进餐,吃的都是一样的食品。今后,我们会配合市场监督管理局等部门,推动此项制度进一步落实,确保校园食品安全?!笔薪逃职参瓤聘涸鹑私邮懿煞檬彼档?。

  校园食品安全不只是学校的责任,教育行政部门也要承担管理责任,市场监管等部门有监管责任。只有全社会都行动起来,共同守护校园食品安全,才能让家长放心,让社会满意。(柳州晚报记者 李红梅)


责任编辑:周洁琴


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